本日6/28、ergが今の場所になってから８周年を迎えます*\(^o^)/*
おめでとうございます！！！
そんな日ですが、
お休み〜なのでこっそりお祝いをw
ちなみに、ちんすこうですw(*☻-☻*)w
いろんな方と出会い、刺激を受けて勉強させて頂きながら毎日お仕事出来ることを幸せに思います(^.^)
これからも末永くよろしくお願い致します☆
作成者アーカイブ: mii
不思議な葉っぱ。
社員旅行に行った際、石垣港で買ってきた葉っぱ。
『セイロンベンケイ』
葉から芽と根が出てくるという、不思議な葉っぱ。
地面に落ちた葉っぱから次々と新芽が飛び出してくることから
『マザーリーフ』
とも呼ばれているそうです^ ^
カランコエ属に分類される多肉植物で、カランコエの仲間。南アフリカが原産で世界中の熱帯から亜熱帯にかけて分布していて、日本でも小笠原諸島や奄美大島、沖縄で野生化しているような植物。
株全体に消炎、解毒、止血作用のある成分を含んでおり、沖縄や中国では薬草としてかつては利用されていたそう。
育て方はとっても簡単で、お水に浮かべるだけ。そのまま土の上に置いておくだけでもOK！
5センチくらいになったら、子株と根を切り離し株分け。
どんどん大きくなっていく過程が楽しみです(^.^)
うまく大きく育てば、茎の先端にベル型の花を下向きに咲かせるそう。
果たしてそんな日が来るのか？！
mii宅の葉っぱちゃんもそろそろ株分け出来る頃となりました^ ^
ergでも、育てておりますので
是非ご来店の際は成長過程をご覧くださいませ*\(^o^)/*
社員旅行 2016
みなさま、こんにちは（＾Ｏ＾）
本日よりお休みをいただいてerg一行は社員旅行in西表島に来ております。
１年に１度、こういう時間が過ごせることを大変幸せに思います(^.^)
無事に島に到着しましたよー♬
今回到着して、タクシーのおじちゃんに教えて頂いた、
「オニササ」
を頂きました*\(^o^)/*
みなさん、どんなものかご存じでしょうか？！
おにぎりとささみをビニール袋へ入れて、ぎゅぅーーーっと握った食べ物でした。
石垣島出身の具志堅用高さんオススメの知念商店に連れて行ってもらい、実際に体験！
ビニールをもらい、ショーケースの中から好きな具材とおにぎりを選んで〜
ソースとマヨネーズ、お好みで各種調味料をかけてにぎにぎ。
私は、ささみとじゅーしーおにぎりにしました(*^^*)
とーっても、美味しゅうございました❤︎
地元ならではのものが食べれるって本当に嬉しいですね^ ^
組み合わせは自由なので、いろいろ楽しめそうです！！
早々に、美味しいものに巡りあえて、この先がもっと楽しみになりました！
何が起こるか楽しみです笑。
引き続き、お伝えしてまいります^o^
march.２
本日はergのboss、荒井先生のお誕生日であります*\(^o^)/*
おめでとうございまーす！！！
めでたいですね☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
ちょうどお休みなので素敵なお誕生日をお過ごしのことと思います♬
今日に先立って月曜日の夜に
ergスタッフ主催の☆PARTY☆を行いましたのでその模様をお届けさせて頂きます！
今年は、少しあしをのばして元麻布へ〜
お店は、こちら❤︎
以前小島さんのブログでご紹介のあった「アルヴェアーレ」さんです。
月曜日の夜だというのに大変混み合っておりました！！
お席に準備されていたテーブルセッティング。
とても温かみを感じるステキな食器たち。思わず見惚れてしまいました(^^)
そして、シャンパンと比べても何の引けもとらないというイタリアのスプマンテ【ロータリー ブュリュット】
からPARTYスタートです*\(^o^)/*
今宵は
“春の訪れ”を感じさせるコース^o^！ということでした！
はじめはこちらから〜
【パネッレ】
シチリアの伝統料理でひよこ豆を使ってるそうです。
外側はパリッと中はしっとりでした^ ^
【ヤリイカの冷製】
イカと有明海の生海苔と葉玉葱がミルフィーユ状になっており、上にはカラスミ、イカと黒いオリーブのソースが添えられていました。
全てがベストマッチ！盛り付けも素敵です^ ^
【ホタテと
モッツァレラチーズのフリット】
ピリ辛のアラビアータソースとの相性がサイコー^ ^アスパラ菜の炭火焼きがのっているのですが、アスパラ菜は菜の花の仲間だそうです。少し苦味があって大人な味。
【ヒゲダラと雪うるいのパスタ】
香草パン粉とオーガニックのオレガノが散りばめられています。
”うるい“なんて普段食べないのでとても貴重でした^ ^
【鴨の赤ワイン煮込みパッパルデッレ】
パッパルデッレとは幅広のパスタのことみたいです^ ^もちもちしていて美味しかったです
ペコリーノチーズと素焼きのふきのとうがかかっていましたよー
【自家製パン】
全粒粉の丸パンと紫色のメークインを使ったというフォカッチャ。
美味しすぎてみんな何回おかわりしたことかわかりません笑
そして、メインです*\(^o^)/*
【あか牛のランプ 炭火焼き】
柔らかくて、肉の旨みがあってたまりませんでした(#^.^#)
そして最後にドルチェ
【塩ジェラートと苺のバリエーション】
右から、スパイスコンポート、チョココーティング、飴コーティング、フレッシュ苺。贅沢に苺を堪能出来ました❤︎
このコースに合わせて、ワインをたくさん提供して頂きました^ ^
1番右下の緑色のものは食後酒。自家製でたくさんのハーブが入っていてとても強いお酒でしたが、優しい感じがしました。
あっというまに時は流れ、最後にシェフと一緒にパシャリ。
ergにおふざけはつきものです笑
とても春を感じる素敵なコースに酔いしれました。大大大満足*\(^o^)/*
ありがとうございました！！！
月ごとにコースの内容が変わるようなので是非みなさまも行ってみて下さいませ。
お店の情報
↓
http://alvea-re.com
そして、自分のお誕生日会なのにみんなに気を使ってくださっていたboss。
本当にいつもありがとうございます。
年に1度のこの日の為にもっとおもてなしを勉強しなくてはと痛感。
これからも宜しくお願い致します^o^
最後に改めてまして、
お誕生日おめでとうございます(^o^)
毎日の習慣
毎日、私の１日の始まりは、やかんでお湯を沸かすことから始まります。
多くの芸能人が実践しているという
「白湯健康法」。
お金も時間も掛からないのに実は体質改善に大きく影響を与えてくれる強い味方であると知りました。
・内臓が温まる
・血流が良くなる
・老廃物が排出される
・内臓機能が活発になる
・デトックス
・代謝が上がる
・免疫力が上がる
などなど。
白湯のルーツは、インドの伝統医学アーユルヴェーダにあると言われております。
「水」＝「カパ（カファともいう）
「火」＝「ピッタ」
「風」＝「ヴァータ」
という名称があり、からだ・自然界は全てこの３つの要素 からなると考えられているそう。
白湯はこの３つの要素を完璧に満たす飲み物で「水」を「火」にかけ、沸騰させてふたを外し、「風」を入れこむ、この3ステップで、体の中の毒素を出していくというわけ。
魔法の飲み物ですね〜*\(^o^)/*
これは実践しなくては！！！
それから〜気づけば１年が過ぎようとしております。
冬になると「寒い、寒い」と連呼していたのが嘘みたいに「暑い、暑い」と言っている自分が不思議でたまりません！
代謝が良くなってるんですねきっと。
どんどん元気になっていく私を見てergでも「お白湯さんブーム」到来です！
日に日にスタッフルームに水筒が増えてます。笑
是非、それぞれの効果を聞いてみてください(^.^)
美味しい休日
皆様、こんにちは。
2016年スタートしました！
今年もよろしくお願い致します*\(^o^)/*
お正月、例年に比べて本当に暖かかったですね〜^ ^
私は、房総へ旅行に行ってきたのですが、見てください！
ポピーが満開！！！道路沿いには、菜の花も綺麗に咲いていてまるで『春』でしたよ笑
このポピーは５月まで見られるそうなので機会があったら是非行ってみてください^ – ^
房総と言ったら、美味しい海鮮。
たっくさん堪能してきました（≧∇≦）
《お刺身》
《ブイヤベース》
《炭火焼き》
などなど。毎日食べても、お魚は飽きないのが不思議です。
お酒も進んでしまいます笑
今年もいろんなところへ行って、美味しいものを食べて、満喫して、フルパワーでお仕事できたらなと思います♬
皆様の情報提供をお願い致します♥︎
*\(^o^)/*笑
師走。
本日から、１２月。
あっというまに2015年最後の月になりました。本当に早くてびっくりです^ ^
今年は、暖冬と言われておりますがお日様の暖かな日差しは本当にありがたいですね♥︎
年末の忙しさに打ち勝つため、東京都あきる野市へパワーチャージに行って参りました*\(^o^)/*
「黒茶屋」というところ。
秋川渓谷のすぐそばの山に囲まれた自然の中。
綺麗な川の水。
敷地内に遊歩道もありお散歩も出来ます。
250年前の庄屋屋敷を移築した母屋。
おっきな水車。
ここでの名物は、
「勾玉(まがたま)豆腐」。
カシューナッツでできた豆腐にお出汁のジュレがかかっています。
もちろん、お土産で買って参りました♥︎
なんとも言えない美味しさです^ ^
改めて、自然の力ってすごいなぁと思いました。次来るときは温泉もあるみたいなので行ってみたいと思います！
たくさんのエネルギーを吸収できた分、2015年のラストスパート駆け抜けたいと思います（≧∇≦）
12月、混み合うことが予想されます。
ご予約はお早めに♥︎
ご来店心よりお待ちしております^ – ^
おもてなし
みなさまこんにちは^ ^
秋が深まってまいりましたね♪そろそろ来月中旬には紅葉が見られるかなぁなんて楽しみだったりしております！
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたので風邪など引かぬようお気をつけくださいませ(^.^)
今月10月はわたくしお誕生日月でした。
毎年、ステキなプレゼントをergの方々から頂き、お祝いの会まで開いてくださってほんとーに幸せです♥︎
今年園田さんからは、モノではなくお食事に連れて行って下さいました^ – ^
ergで働きだしてあっという間に３年が過ぎ、2人でお食事なんて初めてだったのでちょっとドキドキ、ワクワクでした！
場所は、以前お客様から教えて頂いた奥沢駅近くにある天婦羅やさんです♥︎
コースで堪能させて下さいました(^o^)
前菜
＊里芋のキノコあんかけ＊
お造り
＊カツオ＊
ツマがツルになってておしゃれです≧∇≦
メイン
＊天婦羅＊
撮り忘れ有。笑あと、銀杏とか出た気がしますσ(^_^;)
〆
＊牛蒡天茶漬け＊
その後デザートまで〜
おなかいーっぱいで大大大満足でした。
お酒も入り、普段できないようなお話ができていつの間にか緊張していたことも忘れ、とってもステキな時間を過ごすことができました♥︎それも、園田さんが気を使ってくださったおかげです^ ^
サイコーなおもてなしを受けました♪
ありがとうございました^ – ^
これからも宜しくお願いします！
私も見習わなくっちゃです！！！
ほんとうにergで毎日毎日勉強になることばかり。どんどん吸収して成長できたらなと思います(*^_^*)
最後に不意打ち園田さん(o^^o)笑
燻されもの。
みなさまこんにちはー^ – ^
夏が過ぎ去り〜〜秋？！
少し寂しさを感じますがたいぶ過ごしやすくなりましたね^ ^
食欲の秋〜〜。
美味しいものがたくさん出て来る今日この頃。
日本酒も「ひやおろし」の季節です笑
「ひやおろし」とは、春先に搾られた新酒を、一度火入れし、暑い夏の間ひんやりとした蔵で熟成を深めさせ、秋に二度目の火入れをせずに生詰めした、熟成された旨みたっぷりのお酒です♥︎
今しかないので是非見つけたらご賞味下さいませ^o^
最近、お酒のお供に”燻されもの”にはまっています♥︎
それまでは燻製ものはあまり好まなかったのですが以前お客様から頂いた、
“ブレッドワークス”の“スモークナッツ”！！！に衝撃を受け、大好きになりました*\(^o^)/*
濃厚でパンチの効いた風味です♥︎
ローズマリーと黒胡椒、はちみつ。バターを絡ませて燻製してあるそうです。
これは美味しすぎて何度もレピ買いしております^ ^
こちらも是非ご賞味下さいませ。
そしてもう一つ。
日本ではほとんど味わえない燻煙ビールがあると聞きつけ、
先日さいたまスーパーアリーナで行われていたクラフトビールフェスティバルに行き、飲んで参りましたぁ*\(^o^)/*
山梨の「富士桜高原麦酒」のラオホというビール。ドイツ・バンベルグ特産のビールらしいです。ラオホとは“燻煙”という意味。麦芽を乾燥させる時にスモークし、独特の味と香りが楽しめるというわけです。
感想は、美味しすぎましたぁ♡^o^♡
癖になるビール。
お目にかかりましたら是非！
燻製って深そうです。まだまだ初心者すぎますがなんだかしばらくはまりそう…です笑
その証拠に、
買ってしまいました(⌒-⌒; )
笑笑笑
次は、こちらの模様をお伝え出来ればと思います！
夏の思い出♪
こんにちわ（≧∇≦）
衝撃的な暑さから一変、急に寒くなりましたが皆様お元気でしょうか？！
体がこの気温差についていくのが大変ですよね((((；ﾟДﾟ)))))))
今年の夏休みのお話をさせて頂こうと思います！
まず、日本秘湯を守る会に加盟している、福島県の二岐温泉「橅山荘」へ行ってきました(*^^*)その名の通り、ブナの原生林が分布している二岐山が見ることができ、森の中で澄んだ空気と大きな空を見ることができる気持ちのいいところです^ ^
もちろん、スマホは圏外。
サイコーですよ〜
お湯は源泉掛け流し。森を眺めながらなんてなんて贅沢なんでしょう♪浄化されている感じがしました〜〜
そしてごはんも大変美味しかったです！
一番は自分であげる天婦羅。
それはそれはお酒が進んでしまいます笑
気持ちよく酔っ払ってしまい満天の星空を見逃してしまった((((；ﾟДﾟ)))))))のが一番の心残り。ホントバカヤロウです…。
近くを、観光もして参りました(*^^*)
「大内宿」
南会津の山中にあり、全長約450mの往還の両側に、道に妻を向けた寄棟造の民家が建ち並び、江戸時代には「半農半宿」の宿場でしたが、昭和56年に国の重要伝統的建造物群保存地区に選定され、現在でもその雰囲気をよく残し、田園の中の旧街道沿いに茅葺き民家の街割りが整然と並んでいます。
「高遠そば」の名で知られている、箸の代わりにネギを用いて蕎麦を食べるネギ蕎麦も食べてきましたよ〜♪（ｖ＾＿＾）ｖ
大変美味しゅうございました♥︎
「塔のへつり」
奇岩、怪岩が塔のように 塀立しており、百万年もの長い年月をかけて、 侵食と風化を繰り返した見事な景観でした。
へつりとは、この地方の方言で 川に沿った断崖や急斜面の意味らしいです。
自然の力ってホントにすごいなーと感じました。
南会津町には、酒蔵が４件ありそのうちの２件に行っておいしい日本酒をゲットきました〜〜今回も笑。
<国権>こちらのお酒は福島のアンテナショップで購入できるようです！とてもラベルが可愛くジャケ買いしたくなります笑
<開誉男山>こちらのお酒は東京にはあまり進出していないそうです。そんなこと言われるとたくさん欲しくなります笑
綺麗な景色とおいしい空気、おいしいお野菜果物・お酒。自然が与えてくれる力は大きいです！！！
福島に魅了されて帰ってきました。
また絶対行きたいです*\(^o^)/*
そして、つぎはそのまま夜行バスに乗り込み大阪のUSJへ〜〜^ – ^〜〜
この話はまたの機会にお話させていただきます^ ^
たっぷりチャージできた夏休み。年末まで全力で駆け抜けたいと思いますのでよろしくお願い致します♥︎